“从知道活动开始,我就做了这款豆浆鸡汤火锅,那时候糖爸去出差,只有我跟糖宝在家,本来怕煮火锅糖宝不爱吃,没想到糖宝吃的津津有味,最后连汤底都不放过,一勺勺舀起来喝,可见这汤底的美味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆浆鸡汤火锅的做法步骤
1、所有材料洗净备用
2、鸡肉洗净,对半切开,黄豆提前10小时泡发
3、干腐竹泡发
4、砂锅里放水加姜片,然后放入鸡肉,先大火煮开,转小火慢炖30分钟
5、黄豆放入豆浆机里,打成豆浆
6、把打好的豆浆盛出过滤下,最好过三遍,这样无渣口感更好
7、把炖好的鸡汤先倒入火锅里
8、然后再倒入滤好的豆浆,加盐调味煮开即可开涮
9、火锅煮开后,放入自己喜欢的菜菜和肉肉,就可以开吃了
小窍门
鸡最好选新鲜的,不要冰冻的
豆浆最好过两至三遍,这样无渣,口感更滑
因为我家糖宝不喜欢沾酱,所有没泡沾汁之类的