“所谓药补不如食补,食补不如汤补,冬季人体抵抗力下降,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。作为滋补汤,羊汤可谓是汤中之首,最适合冬季温补,它不仅富于营养,而且有较高的药用价值。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
羊排骨汤的做法步骤
1、买回来的羊排反复干净。
2、锅中加入适量的水,加入葱、姜,羊排骨冷水入锅焯水后捞出,控净水分。
3、准备调味料,可以根据个人喜欢的口味添加香料。
4、烧一壶开水,加入电压力锅中,加入羊排,调味料过水洗净加入锅中,适量加点盐。
5、电压力锅设置蹄筋档,启动开关。
6、电压力锅自动完成,羊排煮的几乎脱骨,此时捞出羊排,羊排可以再加工烤着吃或者直接蘸蒜泥吃特别香,羊汤可以继续做冬瓜汤或者萝卜汤,我家人特别喜欢直接喝这个羊汤,加点盐、香菜、葱花和蘑菇粉,非常美味的羊汤就OK了。
7、美味的羊汤出锅,清淡,不膻不腻,好喝还营养。其中的羊排骨一半烤羊排,一半蘸蒜泥吃,特别香。
小窍门
羊肉辛温,并非人人都适宜,感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人,是不宜吃羊肉的。至于阴虚火旺的人,还是少食为好。