食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
笋肉烧卖的做法步骤
1、春笋焯水
2、把春笋切成小丁
3、浓汤宝也切成小丁,如果有皮冻最好,我家没有就用了浓汤宝
4、取一大盆放入猪肉泥和笋丁
5、把浓汤宝丁也放入
6、加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽
7、搅拌均匀备用
8、盆中加入中粉和适量清水
9、和成光滑面团醒10分钟
10、把面团搓长切成小剂子,撒上干粉
11、取一个小剂子擀成圆片
12、再把四边擀成花边
13、放入适量的笋肉馅
14、用手轻轻收拢
15、放入蒸笼里
16、锅中煮沸水后,上笼蒸7、8分钟即可
小窍门
因为我家没有皮冻,所以用了浓汤宝,因为浓汤宝有底味,所以盐一定要少放