“超级喜欢玉米的味道!把玉米粉和糯米粉拌一起,一粗一细组合,什么口感!哈哈😄超级好吃,糯糯的,浓郁的玉米香充盈整个口腔!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双米黄金盏的做法步骤
1、玉米粉和糯米粉1:1的比例。
2、加少量糖,加开水,缓缓倒入粉中,用筷子轻轻搅拌成块,不要第一次加太多水。
3、凉后揉成面团,软硬适中,双手抹油或熟米粉,面团光滑即可,醒制20分钟。
4、时间到后搓成长条。
5、分成同等大小的小团揉匀。
6、用拇指轻轻从中间向下按压一个小洞,慢慢向外捏。
7、依次做好。
8、上开水锅蒸20分钟即可,因是用开水烫粉,可缩短时间。
9、时间到后虚蒸两分钟,不要急于打开。
10、盛入盘中,美美的双米黄金盏出锅啦。
11、来碗豆浆,配个小菜,太棒了。
小窍门
1、水慢慢添加,能掌握面的软硬程度。2、时间到后虚蒸两分钟。