“儿子昨晚说今早想喝八宝粥,只熬粥太浪费啦,顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢,喜欢的试试吧~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色年轮馒头的做法步骤
1、准备食材。
2、首先白色面团部分,酵母放入面粉中搅拌均匀。
3、倒入清水。
4、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
5、黑米面团,黑米粉、中筋面粉、酵母放在一起搅拌均匀。
6、倒入清水。
7、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
8、醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可。
9、把两块面团分别揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
10、把两块面团分别擀成厚度为1mm左右的薄饼,切去周边不规则形状切成长方形或者正方形。一层黑米一层原色,重叠在一起如图。
11、分成自己喜欢的大小。
12、横切面向上卷起。
13、依次做好。
14、依次做好,放入蒸屉,冷水下锅开大火,水开后再蒸20分钟左右,关火闷3分钟。边角可揉成圆形馒头。
15、出锅啦。
16、香喷喷噢。
17、成品图。