“前一阵看到疙瘩汤就特别想吃,昨天翻了翻家里的食材,发现没什么蔬菜,今天一大早就跑到超市去买材料,做了热乎乎的疙瘩汤,有妈妈的味道~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
疙瘩汤的做法步骤
1、准备好做疙瘩汤的蔬菜材料。
2、香葱切末,西红柿洗净切丁,小菠菜洗净控干水份,鸡蛋打散备用。
3、将40ml水慢慢加入面粉中。
4、边加边用筷子快速搅拌,使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
5、炒锅加入油,温热后放入葱末,煸炒出香味。
6、放入西红柿炒至变软。
7、往锅中加入约400ml清水,煮沸后倒入面疙瘩。
8、加入半勺盐和酱油调味,将打散的鸡蛋淋入锅中。
9、加入青菜至烫熟。
10、再淋入香油即可关火。
11、热乎乎的疙瘩汤就好了,可以作为早餐食用,方便省事。
小窍门
**煸炒香葱的时候火不要太大,以免炒糊了。
**拌疙瘩时要细水长流,再搅拌的快速点,面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
**水的用量可以根据自己的喜好适量调整,喜欢稠稠的亲们可以减少水的用量或是增加面粉。
**面疙瘩可以多煮会,以免没有熟透。