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相关川味的饮食百科
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红烧肉的做法 川味红烧肉 红烧肉怎么做
2024-02-25
“因为喜欢吃辣,所以比起普通的红烧肉更喜欢川味红烧肉,它色泽红亮、入口即化、肥而不腻,而且还带着香辣味,更是使人味蕾大开!”食材明细主料猪五花(适量)辅料干辣椒(适量)配料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)五香粉...
辣子油的做法 27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油) 辣子油怎么做
2024-02-24
“之前就说把红油的做法贴上来,今天终于又做了~所以~贴上来~喜欢川味和辣味的朋友们~可以自己做一点放着~凉拌菜、红烧、面条的调味料之类的都可以用到哟!”食材明细主料干辣椒末(4两)辅料花椒(一小撮)芝麻(一小撮)配料盐(一小...
电饭煲焖土豆鸡翅的做法 改良电饭煲焖土豆鸡翅(川味) 电饭煲焖土豆鸡翅怎么做
2024-02-05
“很喜欢吃麻辣土豆片和鸡翅,但是人又懒,于是改良了这个菜,简单又好吃。”食材明细主料土豆(1个)鸡翅(6个)辅料姜片(1个)洋葱(0.5个)加工辣椒面(3勺)酱油(适量)香油(适量)糖(适量)盐(适量)花椒粉(适量)胡椒粉(适量)麻辣(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简...
担担海带面的做法 【担担海带面】--用川味手法打造一碗鲜美海鲜面 担担海带面怎么做
2024-02-23
“海带面是家乡威海荣成新时代一种海洋绿色食品。海带面绝不同于传统意义上的面条,也有别于像蔬菜面、菠菜面等,是百分之百纯海带在冰温条件下精加工而成。制作过程中不添加面粉、不添加防腐剂、不添加色素。海带面成品...
川味肥肠面的做法|川味肥肠面怎么做
2024-02-28
食材明细主料手擀面(8两)肥肠(4两)辅料泡椒(适量)泡姜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)香菜(适量)蒜苗(适量)配料醋(适量)辣椒油(适量)盐(适量)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川味肥肠面的做法步骤1、手擀面和肥肠2、将泡椒和泡姜切块备用(这...
川味水煮鱼的做法 川味水煮鱼轻松搞定 川味水煮鱼怎么做
2024-02-26
“想到2013年元旦过后,要连上8天,我就伤不起!闲逛淘宝寻找美食,发现个东东,8错!做出来的竟然和我在川菜馆的水煮鱼一样好吃!而且超级简单。。。。。。。”食材明细主料鲶鱼片(500g)辅料豆芽(200g)葱(50g)蒜(20g)配料水煮鱼调料(30g)麻...
川味腊八粥的做法|川味腊八粥怎么做
2024-02-23
“家乡的腊八粥很简单,用腊肉和冬寒菜做成,虽然简单,但却是一种不能忘怀的味道,因为每每吃到它都会想起过世的奶奶,以及和奶奶一起生活的日子。”食材明细主料珍珠米(适量)辅料腊肉(适量)冬寒菜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味...
川味醉鲫鱼的做法|川味醉鲫鱼怎么做
2024-02-27
“这是“快乐生活一点通”里介绍的菜,看上去操作简单又好吃的样子,还等什么呢,立刻学起来。照片依旧是不咋地,但是味道真挺好,正如节目里说的那样,既能吃出水煮鱼味儿,又有啤酒鱼味儿。”食材明细主料鲫鱼(两条)辅料鸡蛋(一个)配...
古典中式川味火锅店的元素怎么体现出来
2022-04-20
餐饮提问:古典中式川味火锅店的元素怎么体现出来xyf94回答:这个需要从多方面了,首先是装修风格,其次是使用物品的特色性,再次是人员工作过程中的文化元素。做到这些古典中式川味火锅店应该还是很有味道的!...
川味香麻辣烫加盟费是多少
2022-04-21
餐饮提问:川味香麻辣烫加盟费是多少ai吃吃的小傻子回答:1.基本加盟费用蜀香麻辣烫也算是一个小有名气的品牌,要想加盟蜀香麻辣烫,首先就需要支付一笔加盟费,一般情况下,加盟费在8万左右。当然,蜀香麻辣烫所需要的加盟费肯定...
川味猪心的做法 川味爱猪心 川味猪心怎么做
2024-01-05
“红油经过特殊食材炼制的,再加上结合四川人爱吃的风味,香美诱人,色香味俱全,辣鲜爽口,你也可以做到!”食材明细主料新鲜猪心(1个)辅料红油(60克)蒜米(10克)老姜末(3克)葱花(2克)大葱段(8克)青尖椒段(1个)生抽(5克)醋(3克)小米辣(3个)香菜(2根)芝...
川味腊肠炒饭的做法|川味腊肠炒饭怎么做
2024-01-11
“川味腊肠炒饭是非常美味可口的一道美食,香辣可口,家人都非常爱吃。”食材明细主料川味腊肠(100克)鸡蛋(3个)蒜头(2瓣)香葱(1棵)米饭(适量)辅料酱油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)川味腊肠炒饭的做法步骤1、腊肠用开水烫...
片儿川面加盟费多少|川味川面怎么样
2022-04-21
餐饮提问:片儿川面加盟费多少?川味川面怎么样?马乐989回答:片儿川面作为杭州特色小吃之一,适合自由创业的人群,如果您选择这家店进行加盟,加盟费在10-20万左右,年利润预估在22.27-38.38万左右。片儿川面的人均消费价格在22-26...
川味豆芽的做法|川味豆芽怎么做
2024-03-01
食材明细主料豆芽(适量)辅料蒜(适量)葱(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)盐(适量)豆瓣酱(适量)生抽(适量)鸡粉(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)川味豆芽的做法步骤1、豆芽洗净备用。2、蒜切片,葱切段,干辣椒切段,花椒洗净备用。3、豆芽...
川味酸菜鱼的做法 地道川味酸菜鱼 川味酸菜鱼怎么做
2024-01-09
“自古以来,川中有制作酸菜的习惯。每年初冬,取上好青菜以盐腌制,贮存于坛中。贮存一月有余,即可食用,酸爽开胃,拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃,而且爱钻研美食做法。不知何年、不知何人,偶发以酸菜佐鱼而食之念,取酸菜、河鱼...
川味香辣烤鱼的做法 【川味香辣烤鱼】 川味香辣烤鱼怎么做
2024-01-27
“烤鱼在泸州流行了差不多20年,经久不衰。做为一名食客,我对泸州合江烤鱼情有独钟。每一次回泸州,都要到新马路附近一家烤鱼店吃烤鱼。我基本吃过一次,就会做出来。这道香辣烤鱼,我加了自己很多喜欢的,豆鼓,花生米,鱼起盘的时...
川味酸辣粉的做法 川味酸辣粉——用海底捞做简易火锅酸辣粉 川味酸辣粉怎么做
2024-02-23
“记得在成都上大学那年月,最留念之一莫过于四川的美食,担担面、火锅、串串香...还有就是校门外晚上摆在街边摊上的火锅酸辣粉。晚上下了自习,肚子总会无端觉得很饿,于是邀上宿舍几个同学去校门外吃酸辣粉和串串香。一碗...
酸萝卜老鸭汤的做法 酸萝卜老鸭汤(川味靓汤) 酸萝卜老鸭汤怎么做
2024-02-24
“恭喜我第20个菜谱了,再上一个靓汤系列的,这个烫非常简单,只要有“毛哥老鸭汤的炖料”一包轻轻松松搞定(没有也没关系,直接用自家酸萝卜也行!!),自从有了老鸭汤顿料,我们就没再泡萝卜了(好像广告,可不是广告)。。。科普:毛哥这个牌...
川味鱼香肉丝的做法 川味鱼香肉丝(超下饭) 川味鱼香肉丝怎么做
2024-01-31
“鱼香肉丝是一道经典川菜,看似简单普通,实际真要做好了,对各种用料的配比拿捏恰到好处,也不是很容易呢。吃货们通常用这道菜的好坏来鉴别厨师的水平,餐馆是否地道。”食材明细主料里脊肉(200g)黑木耳(15g)青椒(1个)胡萝卜(1根)冬...
粉蒸排骨的做法 川味粉蒸排骨 粉蒸排骨怎么做
2024-02-24
“过年吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,似乎必不可缺!蒸菜可以蒸“蔬菜”,也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨——最吸引人的恐怕是蒸排骨了!川菜中一道著名的排骨菜,就是“粉蒸排骨”,香滑软糯,而且不是太辣,是我家老妈妈唯一拿手而且喜欢的川...
大蒜鲢鱼的做法 27殿的烹饪日记——大蒜鲢鱼(正宗川味) 大蒜鲢鱼怎么做
2024-02-24
“喜欢川菜~又喜欢吃鱼,但,又怕鱼刺的同学,可以看看27的这道大蒜鲢鱼~也是27的妈妈教27的一道家常菜~~嘻嘻~~~”食材明细主料活水鲢鱼(1斤八两)辅料独蒜(15-20个)泡椒(20-30个)泡姜(半个)老姜(一小块)花椒(一小把)小香葱(二两)配料料酒...
川味腊肠的做法 四川麻辣香肠 川味腊肠怎么做
2024-01-13
“一直都爱吃妈妈做的香肠,每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠,五香的、麻辣的、广式的,不过后来就只做麻辣口味的,因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段,香喷喷、油滋滋、又麻又辣,那味道那人口水直...
川味肉沫茄子的做法|川味肉沫茄子怎么做
2024-02-28
食材明细主料茄子(适量)辅料肉沫(适量)大蒜(适量)青椒(适量)红椒(适量)姜(适量)配料郫县豆瓣(适量)味极鲜(适量)白糖(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)川味肉沫茄子的做法步骤1、肉少许切成沫,用盐淹10分钟,加地瓜粉拌匀备用。2、姜...
川味牛排|自制川味牛排
2024-02-29
“西式的牛排吃得多了,那天想吃点不一样的,看看冰箱里就只有洋葱和青椒了,转念一想,自己将就有的食材做个牛排试试,结果别说,味道还真是不一样!不信,你也试试,特别简单!”食材明细主料牛排(西冷、菲力均可)辅料洋葱(1-2个)青椒(适量)黄油...
鱼香川味冻蛋的做法|鱼香川味冻蛋怎么做
2024-02-10
食材明细主料鸡蛋(适量)辅料鱼香酱(适量)香葱(适量)盐(适量)中辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼香川味冻蛋的做法步骤1、备鸡蛋,鱼香川味酱,2、看看好香的鱼香川味酱,3、蛋打碗里,放盐打成蛋液,4、放进鱼香川味酱,5、拌匀,6、放进香...
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