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相关粤菜的饮食百科
相关粤菜的饮食百科
马蹄绿豆沙的做法 【粤菜】马蹄绿豆沙 马蹄绿豆沙怎么做
2024-02-29
“糖水是广东的一种小吃的总称,广东人一年四季皆喜饮糖水,尤以夏季为甚。在广东的大街小巷,甜品店满目皆是,足见人们对甜食的偏爱。不过,如果你只从字面上理解,糖水不过就是白开水加白糖的话,那就错了。糖水不仅具有清润消暑...
腊肉粒炒豆腐的做法 【粤菜】腊肉粒炒豆腐 腊肉粒炒豆腐怎么做
2024-02-29
“豆腐是我家里喜欢的一道菜,特别是小mm喜欢吃,还有腊肠,广东的腊肠甜甜的,外地人不喜欢,广东却特喜欢,一方水土一方菜嘛。这两样炒起来,也是非常可口,加水香味十足的洋葱,好吃。”食材明细主料山水豆腐(1块)腊肠(2根)辅料洋葱(1个)...
上汤麒麟鱼的做法 【粤菜】――“上汤麒麟鱼” 上汤麒麟鱼怎么做
2024-02-29
“在烹制“粤菜”中,均以活鲜、野味为主要原料。这其中包括,海鲜、湖鲜、江鲜,还有人工饲养的禽类、各种肉类,及野生的,天上飞的、地上跑的、水里游的,四条腿的、两条腿的、一条腿的,还有没有腿的等等,所使用的原料十分广泛,总...
猕猴桃奶昔的做法 【粤菜】--猕猴桃奶昔 猕猴桃奶昔怎么做
2024-02-29
食材明细主料猕猴桃(1个)辅料牛奶(1盒)柠檬(半个)配料砂糖(5克)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猕猴桃奶昔的做法步骤1、牛奶一盒、猕猴桃洗净、柠檬半个。2、先把猕猴桃去皮,切成小块。3、放入搅拌机中。4、牛奶倒入碗中。5...
祛湿水蛇汤的做法 【粤菜】祛湿水蛇汤 祛湿水蛇汤怎么做
2024-02-29
“说到粤菜,广东人的餐桌上有许多其它地方比较少的东西,比如蛇啊,鼠啊等等,这应该和广东人所处的环境及物产有相当大的关系。广东古代是南蛮之地,有百越之族,物产并不丰盛,同时又缺医少药,饮食上自然不能过于挑剔,且充分利用实...
广式清蒸黄鱼的做法 【粤菜】--广式清蒸黄鱼 广式清蒸黄鱼怎么做
2024-02-29
“此菜谱为粤菜的代表菜式。鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。非常简单易做的一道营养美味的清蒸鱼。”食材明细主料黄花鱼(适量)辅料葱(适量)蒸鱼鼓油(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广式清...
赛螃蟹的做法 【粤菜】赛螃蟹 赛螃蟹怎么做
2024-02-29
“故名思义,用的是鱼肉和鸡蛋,成菜后的味道很好,所以称为赛螃蟹。非常适合老人和孩子。我用的龙俐鱼柳,对经常在电脑前工作的人们有很大的好处。”食材明细主料龙利鱼肉(适量)鸡蛋(适量)辅料姜(适量)葱(适量)盐(适量)黄酒(适量)生抽(适...
海带金针拌凉粉的做法 【粤菜】海带金针拌凉粉 海带金针拌凉粉怎么做
2024-02-29
“广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点...
虾仁滑蛋的做法 复刻粤菜虾仁滑蛋 虾仁滑蛋怎么做
2023-12-28
“虾仁滑蛋属于广东的一款经典菜,制作简单,色泽靓丽,营养丰富,鲜香补钙,虾仁鲜美,鸡蛋软嫩,高蛋白易消化,孩子可常食,益处多多”食材明细主料虾仁(12个)鸡蛋(3个)辅料小葱(1颗)玉米淀粉(2勺)调料盐(少许)白胡椒粉(1g)料酒(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺...
粤菜加盟店排名榜
2022-04-20
餐饮提问:粤菜加盟店排名榜曾少杰大包子回答:之前在网上看到,华仔土鸡粤菜在前三名呢。!!郜志玫回答:每年粤菜加盟都会排名的。华仔土鸡就有上榜过!...
三杯鸡的做法 【粤菜】--三杯鸡 三杯鸡怎么做
2024-02-29
“三杯鸡的特色:因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火...
烧卖的做法 【粤菜】烧卖 烧卖怎么做
2024-02-29
食材明细主料肉馅(适量)香菇(适量)胡萝卜(适量)虾仁(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)糖(适量)香油(适量)生抽(适量)植物油(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)烧卖的做法步骤1、准备的材料。2、面粉中倒入温水揉搓成面絮。3、揉搓成“...
冬菇焖猪肉的做法 【粤菜】冬菇焖猪肉 冬菇焖猪肉怎么做
2024-02-29
食材明细主料猪肉(适量)冬菇(适量)辅料葱段(适量)姜末(适量)蒜末(适量)配料鲍鱼汁(适量)胡椒粉(适量)糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)米酒(适量)鸡精(适量)开水(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冬菇焖猪肉的做法步骤1、猪肉洗净后切成小块,...
豉油鸡的做法 【粤菜】豉油鸡 豉油鸡怎么做
2024-02-29
“豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过自己家吃不了那么多...
传统粤菜之清蒸金鲳鱼怎么做好吃
2020-05-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟传统粤菜之清蒸金鲳鱼是一道十分简单的美味,食材也在超市或者菜市场可以买得到。传统的粤菜讲究清淡可口,保留食物的原汁原味。这道传统粤菜之清蒸金鲳...
煎南瓜的做法 【粤菜】--煎南瓜 煎南瓜怎么做
2024-02-29
食材明细主料南瓜(500克)辅料黄瓜(30克)配料盐(4克)胡椒粉(2克)面粉(40克)花生油(20克)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)煎南瓜的做法步骤1、把南瓜去皮去籽。2、切成长方形的片。3、放入碗中,加盐腌制30分钟。4、把面粉撒到南瓜...
皮蛋瘦肉粥的做法 【粤菜】皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥怎么做
2024-02-29
“皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过,不同餐厅的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。...
老婆饼的做法 【粤菜】口口酥香---老婆饼 老婆饼怎么做
2024-02-29
“一直比较喜欢的酥皮点心,喜欢外皮层层酥脆的老婆饼。一咬下去手中满是碎屑,每一口都尝得到丝丝的香甜滋味!如果你也爱吃酥皮点心,可一定要亲自动手做做老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一...
虫草花鸽子汤的做法 【粤菜】虫草花鸽子汤 虫草花鸽子汤怎么做
2024-02-29
“鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒...
木耳拌西兰花的做法 【粤菜】木耳拌西兰花 木耳拌西兰花怎么做
2024-02-29
“夏天最喜欢凉爽的凉拌菜了,尤其是这款【木耳拌西兰花】可是我的最爱了,上座率很高的菜呢,今天分享给大家,希望大家喜欢!木耳拌西兰花特点:颜色好看营养丰富清爽可口清理肠胃”食材明细主料西兰花(一个350克左右)辅料木耳(20...
冬瓜排骨汤的做法 【粤菜】冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤怎么做
2024-02-29
“此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又...
香煎锥鱼的做法 【粤菜】香煎锥鱼 香煎锥鱼怎么做
2024-02-29
“锥鱼的肉质很细嫩,刺也比较少,所以用来煎会比较香比较可口,煎到两面焦黄配米饭配粥都是不错的选择。此菜香酥可口,肉质细腻。”食材明细主料锥鱼(300克)辅料姜(1块)蒜(3粒)配料盐(1勺)酱油(适量)鱼香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
酸奶水果盅的做法 【粤菜】--酸奶水果盅 酸奶水果盅怎么做
2024-02-29
食材明细主料木瓜(半个)苹果(1个)荔枝(5个)辅料酸奶(100克)樱桃(8个)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸奶水果盅的做法步骤1、先把木瓜洗净。2、荔枝洗净。3、苹果和樱桃洗净。4、把木瓜切开。5、把籽去掉。6、苹果削去外皮,荔...
清淡鸡丝粥的做法 【粤菜】清淡鸡丝粥 清淡鸡丝粥怎么做
2024-02-29
“这星期的主题是粤菜。脑子里第一想起那些精美的点心,然后便想起种种美味养人的粥。我是爱吃粥的,一个人在家总熬各种粥来喝。大T不行,他总觉得一是吃不饱,而是味道太清淡。其实原是想做艇仔粥的,太花时间。开始复习了,实...
蚝油煎骨的做法 【粤菜】蚝油煎骨 蚝油煎骨怎么做
2024-02-29
“猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。蚝油煎骨的特色就是大火快...
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