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相关发黑的饮食百科
相关发黑的饮食百科
丝瓜怎么烧不会发黑
2018-10-27
控制好油温,切好的丝瓜要尽快炒。炒丝瓜前可以先用清水冲洗干净,注意清洗丝瓜时不要刮皮,等清洗好之后再把丝瓜皮刮掉放入锅中直接炒,削好皮的丝瓜没有必要再冲洗一次。炒丝瓜时要注意油温,因为丝瓜含有黑色素,油温过高容易...
莲藕焯水后怎样不发黑
2022-06-30
过凉。莲藕焯水以后,可以捞出放入清水中浸泡,浸泡的同时可以添加几滴白醋,可以使莲藕变的更加白净,口感也会更好。莲藕焯水的时间不宜过长,焯水一分钟左右即可,焯水过程中可以添加适量的食用盐,这样能控制莲藕氧化。莲藕可以...
紫茄子为什么烧出来发黑掉色
2018-10-21
被氧化。茄子里有酚氧化酶、花青素,暴露在空气中就会褐变,要想不变色不掉色,用一招就能解决,烧之前用盐腌制下,然后再用水冲洗下,这样就不会氧化褪色了。茄子具有很高的食用价值,可以制作很多菜肴,例如凉拌茄子、茄子烧豆角、...
菠萝蜜买回来皮软发黑怎么办
2018-11-06
1、菠萝蜜太过于成熟了,所以造成外表皮发黑,这种情况下不用怕,这个菠萝还是好的,是可以吃的,过度成熟的菠萝蜜切开后可以发现它的果肉都是完好的,这说明它很健康,没有任何问题;2、这个菠萝是坏掉的,腐烂了,这种时候就不能吃了,这...
藕怎样焯水脆不发黑
2018-11-19
水中加入几滴白醋。莲藕在焯水时会发黑是是因为藕中的多酚物质与氧气产生了氧化反应,可以在焯水的时候在锅里加入几滴白醋防止莲藕变黑。莲藕有七孔莲藕和九孔莲藕两种,七孔莲藕含有淀粉比较多,口感软糯,适宜煲汤,九孔莲藕...
削皮的苹果发黑是什么原因
2018-07-29
削皮后的苹果肉中暴露在空气中被氧化造成的。削掉皮的苹果建议尽快吃掉,避免削皮的苹果果肉被空气氧化,变黑变黄产生有毒物质,同时,提醒大家削皮的苹果发黑建议大家就不要吃了,吃苹果要选择新鲜好吃的苹果,酸爽可口香甜味道...
山竹剥开里面发黑了还可以吃吗
2021-02-27
不可以。山竹果肉发黑,甚至出现异味,说明山竹腐败变质不能食用。选购山竹要看山竹的果蒂,新鲜的山竹果蒂是翠绿的颜色,而不是枯黄的颜色。选购山竹时也可以用用手捏一下山竹的硬度,品质好的山竹软硬适中,而品质差的山竹会比...
鲜虾怎么冷冻才不发黑
2018-07-20
提前把鲜虾处理干净后再进行冷冻保存。未经处理的鲜虾直接保存很可能出现腐烂变黑的情况,经过处理后不仅可以避免这种情况,而且还可以延长虾的保存时间。在把虾冷冻保存的时候,也可以先装进袋子里密封再放入冰箱中冷藏,这...
茄子放冰箱里面籽发黑了还能吃吗
2018-09-28
可以吃。但是口感不佳。茄子的籽发黑原因有两个,第一个原因可能是茄子在冰箱里冻的时间较长,所以籽发黑了。第二个原因可能是茄子较老,籽发黑了。茄子要吃嫩的,里面籽没有发黑的那种,切好的茄子还要用清水泡过在炒,老了的茄...
山药发黑能吃吗
2019-01-18
能。山药削皮后,表面发黑,是因为山药和空气中的氧气结合,产生了氧化反应。去皮后的山药,若表面发黑,可以用打皮刀将黑色部分削掉,清洗干净再用于烹饪。保存山药时,可以将山药放在阴凉通风的环境中存放,去皮后的山药,可以放在淡...
榴梿核部发黑是坏了么
2018-08-12
不一定。主要观看榴梿肉的肉质和颜色、气味。若是剥开榴梿后,榴梿肉也呈现黑色且散发浓郁的酒精味的话,这样状态的榴梿就是已经变质了的,是不能再食用的。但若是榴梿肉没有变化且没有出现其他味道,食用起来的口感也没差异...
蘑菇发黑能吃吗
2018-07-11
能吃。蘑菇发黑是因为其内部含有大量的多酚化合物以及多酚氧化酶物质,两者容易发生化学反应,多酚化合物氧化,就会产生许多的褐色或者黑色物质,从而使蘑菇变黑,虽然颜色变黑,但蘑菇仍然可以放心食用。蘑菇是一种菌类,野生的蘑...
怎样炒茄子不发黑
2018-05-06
加白醋。将茄子洗净之后切成大小一致的滚刀块,避免切得过小会导致炒后缩水;其次放到水里浸泡,加入少许食盐,这样能防止与空气的过多接触;在锅里倒入多一点油,将茄子控干水分倒入锅中,使每个茄子都能吸收到油,加少许调味料翻炒...
南瓜皮下面发黑能吃吗
2018-10-23
不能。可以用刀切开黑皮下面,如果发现南瓜内部颜色一致,没有明显变化,可以食用,烧制的时候一定要烧熟。若切开,南瓜内部颜色变得暗沉,南瓜已经变质,千万不要食用。日常生活中,瓜果蔬菜的外皮变黑,一般是变质了,不可再食用。购买...
地瓜煮熟里面发黑是什么原因
2018-12-06
氧化反应,或者红薯已经发生变质。红薯煮熟后变黑可能是因为红薯内的物质因为氧化产生了黑色素团,所以煮熟后的红薯会有发黑的状态,这种情况下红薯是可以继续食用的。还有可能是因为红薯受冻后中间有发黑的迹象,表面是看不...
买回的芒果为什么放一晚皮就发黑了
2018-05-13
芒果可能受到挤压已经软了。芒果属于热带水果在保存的时候要放在阴凉干燥的地方保存不能放在冰箱里冷藏保存,芒果放在冰箱里冷藏就很容易长小黑点变质。芒果在食用的时候要切成井字状食用,这样芒果汁不容易弄在手上,吃着...
发黑的玉米还能吃吗|黑是黑作用大
2018-10-25
玉米是很多人经常会吃的一种粗粮,玉米本身含有的热量比较低,而且含有丰富的粗纤维,比较适合正在减肥的人食用。玉米的品种有很多,比如说甜玉米,糯玉米和黑玉米等,每一种玉米的口感,包括它的外观都会有一点差异,那么发黑的玉米...
活鱼做熟后鱼刺发黑是怎么回事
2018-06-26
食材与鱼骨发生反应变黑。活鱼做熟后鱼刺发黑有可能是因为烹饪过程中某个食材与鱼骨发生反应变黑;也有可能是鱼骨部位有淤血造成鱼刺变黑或者买来时鱼刺就是黑的,在没有明确原因下,还是不要再食用鱼刺发黑的鱼。活鱼宰杀...
茄子削皮后怎么样不发黑
2018-11-30
1、将处理好去皮的茄子放入盐水中浸泡一段时间。盐水可以洗去茄子表面的变色成分,从而避免其被空气氧化后发黑,蒸制出来的茄子也就不会变黑。2、将茄子加入适量的盐分腌制出水。出水后挤干水分并清洗去除部分盐分也可以...
炒藕片为什么发黑
2018-12-05
藕片因为和空气中的氧气发生氧化反应产生了黑色素。可以在炒藕片之前先将藕片放进一个盆里面,然后在盆里面加上清水和适量的白醋对藕片进行浸泡。浸泡时间约为十五分钟左右。这可以有效的防止藕片和空气中的氧气发生反...
茭白里面发黑了还能吃吗
2018-03-28
不能吃。茭白里面发黑,而且还伴有发粘发酸的现象,说明茭白变质,不能食用。茭白切开后,里面有些许的黑点,是真菌的一种,属于正常现象,这样的茭白是可以正常用于烹饪。茭白可以用于制作素炒茭白、辣椒炒茭白、凉拌教版、油焖茭...
藕片为什么一煮就发黑
2018-12-04
藕片与空气接触已经发生了氧化现象,所以水煮后发黑。藕片在保存的时候要用清水浸泡保存,能保存2-4天。在挑选莲藕的时候,要挑选完整无破损的莲藕,莲藕外皮的颜色是微黄色的,就是新鲜的莲藕,莲藕节比较粗短的莲藕,口感会比较...
茄子里面发黑是坏了吗
2018-12-14
是的。茄子里面发黑,应该是茄子的肉已经腐烂了,茄子经受过严重的磕碰、不合理的施肥,或者是存放的时间太长,都会导致茄子的里面出现黑色的迹象,茄子里面出现黑色最好不要食用了。买回来的茄子要放在通风阴凉的地方存储或者...
白萝卜心发黑能吃吗|萝卜的保存方法
2018-10-01
众所周知萝卜是日常常见的一种蔬菜,它不仅有人体所需的微量元素还有富含多种维生素,有非常好的营养好处,如果白萝卜心发黑能吃吗?还有萝卜的保存方法。一、白萝卜心发黑能吃吗如果白萝卜出现黑心最好就不要去吃。白萝卜...
茄子怎样做不发黑
2018-08-25
加入一些盐腌制或者在炒时加醋。炒茄子之前先加一点盐搅拌均匀,腌制10分钟左右,之后挤出腌茄子出来的的水分,这样处理后的茄子炒的时候就不会变黑了。在炒茄子的时候,可以往锅里加入一些白醋醋或者番茄丁,这样炒出的茄子不...
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