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相关腥味的饮食百科
相关腥味的饮食百科
去腥味的香料有哪些?
2018-01-04
我们都知道我们做菜的时候需要用很多东西,其中最重要的一些东西就是调料了。因为这些东西是可以让我们的菜更加的有味道的。但是我们有的菜会有很大的腥味,比如说我们做鱼的时候就有很大的腥味,这个时候我们就需要放一些...
鸡肉怎么去除腥味
2018-10-20
1、将鸡肉焯水,可以去除鸡肉的腥味。2、将鸡肉浸泡在清水中,加入啤酒,胡椒粉等可以去除腥味。3、煮鸡肉的时候可以加入白酒,白酒可以去除鸡肉腥味。鸡肉可以熬汤也可以炒着吃,熬鸡汤的时候一般四十分钟左右即可,若是熬的时...
白斩鸡怎么去腥味
2018-04-22
用姜片,料酒,花椒粒腌制鸡肉8-10分钟,再放入适量的姜片把鸡肉焯水,这样就能去除白斩鸡的腥味。做好的白斩鸡还要过一遍凉水,过了凉水的白斩鸡吃着会更鲜嫩,肉质不会很柴。白斩鸡吃的时候还可以蘸着蘸料吃,蘸料里有酱油,陈醋,食...
如何去除秋刀鱼的腥味
2021-03-03
秋刀鱼在烹饪之前先用柠檬汁或料酒腌制十分钟左右。需要注意的是,在处理秋刀鱼时要去除秋刀鱼的内脏,因为内脏是秋刀鱼腥味的主要来源。在烹饪之前,秋刀鱼可以先用料酒混合着姜末、蒜泥腌制10分钟左右,这样做出来的秋刀鱼...
市场上自己买的鱼怎么去腥味
2018-03-02
在各种肉类中,鱼肉是蛋白质含量较高的一种,并且只有较少的脂肪块,使得鱼肉一直是餐桌上的一道必备的菜。民间更是有“无鱼不成宴”的说法。购买鱼类,已经有许多种方法。但是在买回家后,你知道如何去除鱼的腥味吗?如果不知道...
水煮鸡胸肉怎么去腥味
2018-07-20
加入适量的料酒,姜片,葱段,花椒粒一起煮。鸡胸肉还能制作成很多的美味菜肴,比如青椒炒鸡胸肉,香煎鸡胸肉,爆炒鸡胸肉,鸡米花,大蒜炒鸡胸肉,鸡胸肉肉质鲜嫩,吃起来非常的美味。鸡胸肉在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存,能保存2-4...
牛百叶怎么去腥味
2018-12-05
1、用食盐和食用油。用冷水洗净牛百叶后,用食盐和食用油反复的对牛百叶进行搓洗,直至腥味去除。2、用食醋。在用食盐搓洗后,可以再用食醋再次进行反复揉搓,多重复两到三次。3、用刀把牛百叶表面的那层薄去除赶紧,然后再用...
铁板鸭肠怎么去除腥味
2018-03-02
清洗。将鸭肠不断的挤压几次。把肠子里面的垃圾挤干净,用刀沿着一个方向把鸭肠切开,再用清水多清洗几次,往鸭肠里面撒些食用盐,使劲揉搓,直到出现白色的泡沫,用清水冲洗掉。在做铁板鸭肠之前,要用水将鸭肠焯一下,这样做,做好的...
羊心怎么去除它的膻味和腥味
2018-03-02
羊心是羊身体当中的一个器官,都说羊浑身是宝,羊肉可以吃,羊肝可以吃,那羊心自然也是可以吃的。但是羊本身是有一股膻味的,而且这种肉类的食物还会有很重的腥味,很多小伙伴想吃羊心,但是并不知道怎么烹饪才会去除它的膻味和腥...
为什么鸡蛋羹有腥味
2018-11-03
烹饪不当。蒸鸡蛋羹使用冷水蒸,或是蒸鸡蛋羹过程中没有添加调料都会导致鸡蛋羹腥味过重。蒸鸡蛋羹的时候,可以添加几滴白醋或是几片生姜,都有去腥的效果。鸡蛋羹是常见的菜肴,制作的食材包括鸡蛋、食用盐、食用油、清水等...
猪油做的蛋黄酥会有腥味吗
2021-02-24
会。使用猪油做出来的蛋黄酥,会有猪油的腥味。制作蛋黄酥的时候,可以用黄油代替猪油,做出来的蛋黄酥不仅口味好,奶香味也会更加浓郁。蛋黄酥是传统的中式糕点,制作的主要材料包括小麦粉、黄油、鸡蛋等,辅料包括咸鸭蛋、豆沙...
炖带鱼怎么去腥味
2018-10-08
宰杀并且清理干净,加入料酒、姜片去腥。带鱼的内脏与血液之中腥味是非常重的,在宰杀的过程中应该将内脏去除干净,并尽量把带鱼的血放干,鱼肚子内的黑膜也是腥味的主要来源,要清理干净。并且在购买时要优先选择新鲜的带鱼,这...
龙虾清洗干净后怎么去腥味
2018-10-21
使用啤酒、料酒、花雕酒浸泡或者烹饪时放这三种。烹饪龙虾的过程中,也可以添加姜片、葱段、料酒、干辣椒等佐料,也有去腥的效果。龙虾是常见的食材,别名大虾等,烹饪方式多样,可以水煮、清蒸、爆炒等。龙虾可以用于制作清蒸...
鱼肚可以煲什么汤|怎样去除鱼肚自带的腥味
2018-08-12
鱼肚因为富含胶质、适合滋补,是多种汤品的必备配料。海产名品之中的“鲍参翅肚”,“肚”指的就是它了。那么,鱼肚可以煲什么汤?在煲汤之前,应该怎样去除鱼肚自带的腥味呢?一、鱼肚可以煲什么汤鱼肚本身含有丰富的营养,加上...
营养美味的蒜薹炒鸡胗|这么做的话只有香味没有腥味图解
2018-07-27
鸡胗是大多数人都喜欢的食物,用它来炒或者其他烹饪方法,都非常美味。它含有丰富的维生素、蛋白质。因为鸡胗是内脏,所以它的腥味比较重。这里介绍的蒜薹爆炒鸡胗,能够最大限度地掩盖腥味儿。主料鸡胗:七八个蒜薹:一把辅料葱...
炖鸭子怎么才能去腥味
2018-10-21
焯水。将鸭子冷水下锅,加入生姜,料酒,葱等,将鸭子中的血水煮出来鸭子就没有腥味了。焯水的鸭子若是不立即食用的话可以放进冰箱中保存,再次食用的时候直接解冻烹饪即可,不需要再焯水去腥味。鸭子的肉质细嫩,除了煲汤也可以烤...
狍子肉怎么做好吃又没腥味
2018-03-04
狍子肉是指狍子的肉,它的营养功效应该是很少人知晓的,如何把狍子肉做起来更好吃呢?我们常常把狍子当作观赏的动物,很少人往吃的方面考虑,加上国家的强烈保护,这种动物就显的极为珍贵了。狍子,它吃草,浆果为主,吃嫩草树叶为生,...
铁板鸭肠怎么去腥味
2018-03-02
食用碱浸泡或花椒水、料酒姜去腥。想要去除鸭肠腥味,既可以用勤洗的方式,也可以用加调料的方式,即在勤洗前,可以用食用碱浸泡,或者生粉洗净后加姜汁酒。鸭肠提前加工和预处理可以有效的去除一些腥味,在铁板时让鸭肠口感更好...
做带鱼怎么去腥味
2018-05-24
1、要将带鱼背上的白筋抽掉,白筋是带鱼腥味的来源。2、要将带鱼肚子里残留的血液和黑色的膜清洗干净,若清洗不干净,做出来的带鱼就会有腥味。3、烹饪前将带鱼用淡盐水浸泡一小时,也会去除带鱼的腥味,但是要注意,一定要用淡...
腰花怎么去腥味
2018-06-23
用盐,料酒,五香粉,姜片,葱段进行腌制。把买回来的腰子处理好后清洗干净用以上调料进行腌制,腌制是为了去除腰花本身的腥味,腌制好的腰花可以涮火锅,涮火锅的时候烫8秒即可。腰花还可以炒着吃,用大火先炒一些泡萝卜,泡姜,煸炒香...
腊肉煮过后还有腥味怎么办
2018-10-06
将腊肉放入淘米水中煮开,煮十五分钟左右即可去除腊肉上的腥味。腊肉出现臭味的情况,可能是因为腌制不到位或是肉质发生变质,在用淘米水煮过后,依旧带有腥味,且腊肉颜色暗沉,就不要食用了。优质腊肉的肉质紧实,肉色鲜红带有明...
猪腰怎么去腥味|有什么好方法
2018-02-28
猪腰,营养丰富,筋道有嚼劲,受到很多人的喜欢。不过,很多人发现,自己做的猪腰往往没有外面卖的那么味道好,总有股怪味。其实,猪腰不经过处理或者处理不干净的话,经常会有腥臊味道残留,严重影响口感。那么,猪腰怎么去腥味呢?今天,小...
自制肯德基鸡块有腥味怎么办
2018-01-02
炸鸡块前要用姜葱蒜料酒等调料腌制两个小时以上去腥。鸡块有腥味一般都是因为没有用去腥的调料腌制以及腌制的时间不够久,想要完全没有腥味可以在前一天晚上放葱、姜、蒜以及几勺料酒腌制并放入冰箱冷冻层保鲜,这样第二...
铁板鸭肠怎样去腥味
2018-01-04
清洗鸭肠、去除内脏。鸭肠本身的腥味较重,在烹饪的时候常常会使用大葱、姜片、大蒜等调料去除腥味,但是对于鸭肠来说,去除腥味是注重它的清洗方式。新鲜的鸭肠首先把它内部赃物用手挤出来,再用工具刀剪开鸭肠,去除白色的油...
西红柿蛋汤怎么去腥味|西红柿鸡蛋汤有什么好处
2018-07-09
说到西红柿鸡蛋汤,大家应该是非常的熟悉,它是我们经常会吃的一种家常菜,不仅我们在饭店吃饭的时候会点,我们在家里也可以自己做,不过你就会发现,自己做的西红柿鸡蛋汤,总是有一股腥味,那么西红柿蛋汤怎么去腥味呢?下面小编和大...
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