怎么吃茄子

油炸着吃、炒着吃、煲着吃。茄子油炸着吃，可以干炸，就是仅用油炸；也可以在茄子外面裹上炸粉来炸。茄子炒着吃的时候，需要放点水和放足油，不然会比较干，还可以加入蒜头调味。做茄瓜煲可以和咸鱼一起；也可以和肉沫一起。当筷子能够轻松插进去就说明茄子熟了。