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30-40秒。煮至豆腐浮起来即可。在食用碱蛋拌豆腐的时候，建议放入适量的陈醋，一方面可以使得碱蛋拌豆腐的味道更好，另一方面可以有效地减轻碱面当中带有的独特的味道。在碱蛋拌豆腐做好之后，可加入适量的葱花或者香菜提升口感
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