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可以与粳米、大米、红豆一起煮红豆莲子稀饭。莲子可以和很多种谷物一起煮稀饭。与绿豆一同煮莲子绿豆稀饭。与花生、燕麦、百合、薏米一同煮花生莲子稀饭。谷物中本就含糖,在煮的过程中可以少加或者不加糖。新鲜嫩莲子还可以直接清炒食用。
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