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不盛产。厦门的椰子树大多都是供观赏的,其果实不是很大。椰子属于热带水果,可以用作椰子饼,椰子汁,或者是椰子鸡。椰子鸡主要是将椰肉,椰汁,枸杞,大枣等一起放入小火慢炖,然后再将鸡肉放入即可出锅。椰子鸡需要注意的是选择椰子的时候,选用老的椰子口感较好。
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