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用开水煮或者用盐水浸泡。腊肉太咸,可以将其切成片,放在开水中煮大约10分钟,还是太咸可以反复煮。不过这种方法不仅流失了腊肠中的盐分,同时也使得腊肠的香味流失。而盐水浸泡法比较好一些,需要将腊肠放入盐水中浸泡10-15分钟即可。
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