>
1、凉皮没有蒸熟。凉皮在蒸之前,水一定要是开水,蒸的时候火候要控制好,火候太大的话,会影响到凉皮的口感。
2、做凉皮的面粉糊太稀。可能是沉淀下去的面粉水没有到干净,才导致面糊太稀,面糊太稀的话,可以多添加点淀粉或者面粉来调节面糊的浓稠度。
图文推荐