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1、面粉放置过长时间或是受潮导致面粉变质未被发现,会导致面包发苦。
2、在制作面包的过程中,苏打粉或是泡打粉放多了致使面包发苦。
3、未加入盐使得发酵时间过长。盐可以促使酵母发酵也会防止因发酵而产生的异味。
4、烤制的时间过长或是火力过猛导致面包烤糊了。
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