梅乾菜麵包卷的做法|梅乾菜麵包卷怎麼做

“有一回去桂林玩，在酒店的早餐裡吃到用梅乾菜作餡的麵包卷，挺好吃的，正好家裡有不少梅乾菜，於是便diy一次，真的好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜麵包卷的做法步驟

• 1、將麵包原料放入麵包桶，開啟法式麵包程式，揉至出薄膜

• 2、在麵包機中發酵

• 3、梅乾菜事先浸泡2小時，加豬油和白糖翻炒入味

• 4、麵糰發酵至1.5倍大

• 5、將一發好的麵糰排氣，平均分成9份，滾圓，靜置15分鐘

• 6、將麵糰搓成長水滴狀

• 7、擀開

• 8、撒入適量梅乾菜

• 9、捲起

• 10、卷好的形狀

• 11、擺入烤盤

• 12、放烤箱二發至兩倍大，表面噴水，撒白芝麻，用手將芝麻輕輕按一下，使之粘合更緊

• 13、放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤20分鐘，表面上色均勻後即可出爐，趁熱抹熟油

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.根據麵粉吸水性調整加水量
2.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
3.模具：28x28釐米金色烤盤（此方可做1盤，共9個）