“今天做的這款櫻桃克拉夫提,源自法國Limousine地區特有的甜點的,當地是以酸櫻桃為原材,是一款適合家裡製作,且具有法國鄉土氣息的水果甜點。
我們用櫻桃或者車釐子都可以,減了部分糖,入口更加清甜濃郁,秋冬當做下午茶最適合不過。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
Limousine櫻桃克拉芙提的做法步驟
1、準備食材。
2、車釐子洗淨,用吸管去除果核,放入乾淨的碗中,加入朗姆酒與白砂糖翻拌均勻,醃製半個小時或一晚。
3、雞蛋敲入碗中,加入白砂糖與百香果果汁,混合攪拌均勻。
4、再倒入融化後的黃油攪拌均勻。
5、然後篩入低筋麵粉,混合攪拌至無顆粒,最後邊加牛奶邊攪拌。
6、在模具裡均勻塗滿黃油,底部撒上一層白糖。
7、整齊的鋪滿酒漬櫻桃,倒入克拉芙緹麵糊送入烤箱。
8、烤箱預熱200度烤10分鐘,再調整至180度烤20分鐘即可。