食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可麻薯軟歐包的做法步驟
1、將麵糰材料中除黃油外放入麵包機,啟動第一次和麵程式
2、第一次和麵程式結束後,放入黃油,啟動第二次和麵程式
3、第二次和麵程式結束後,發酵70分鐘左右,將麵糰發酵至原來的兩倍大
4、現在做麻薯餡,將黃油、糖、牛奶混合,隔水加熱至完全融合
5、倒入木薯粉和糯米粉
6、攪拌至無顆粒狀
7、上鍋蒸20分鐘
8、蒸好後晾涼備用
- 9、將發好的麵糰排氣,平均分成兩份,鬆弛15分鐘
10、麻薯也分成兩份
11、取一份麻薯團,上面鋪上一層保鮮膜,用擀麵杖擀成牛舌狀
12、切一份可可麵糰也擀成牛舌狀,需要比麻薯團大一點
13、將擀好的麻薯放到擀好的可可麵糰上
14、撒上蔓越莓幹
15、從下往上捲成中間大兩頭小的形狀
16、做好兩個
17、啟動烤箱發酵功能,放一碗水,將麵包發酵大概40分鐘,發至原來的兩倍大
18、將發酵好的麵包表面劃幾刀,撒上適量高筋粉
19、烤箱預熱180度,中層烤25分鐘左右,出爐後放到烤網上晾涼
20、內部組織不錯哦