食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
釀腐皮肉卷的做法步驟
1、肉剁成肉末,放鹽、澱粉、蔥薑蒜末、雞精、蠔油、油攪拌好備用。
2、平菇。
3、腐皮剪成小方塊。
4、取一小塊,放入調好味的肉末。
5、捲起來。
6、直卷。
7、兩邊用筷子把多出的腐皮塞進去。
8、兩頭塞成這樣。
9、包好的肉卷。
10、已全部包好。
11、將平菇焯水。
12、焯水後放入砂鍋。
13、把腐皮捲入油鍋煎。
14、煎至兩面金黃。
15、放入砂鍋,加水文火慢燉十五分鐘。
16、燉好撒上蔥花,煎少許熱油澆在肉捲上,完成👌。
17、成品。