“熬豬油的油渣一直琢磨怎麼吃,小時候是經常燉白菜當肉來吃的,偶爾也放辣椒炒過,卷煎餅吃很是香,這個似乎比燉白菜還誘人。油渣想炒著吃的話,熬油的時候不要炸得太重,微微變黃色即可,當然畢竟是含油很多的東西,還是少吃,偶爾解解饞可以。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒油渣的做法步驟
1、準備材料。
2、蔥和辣椒橫切小段,香菜切長一些的段。
3、鍋內放油,一定要少,放入油渣炒至發亮,即劃油。
4、放蔥花翻炒。
5、放入辣椒翻炒至辣椒稍微變軟。
6、放香菜翻炒幾下就可出鍋。
小竅門
油渣本身含油,炒得時候不要多放油。