食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
麥穗豬肉白菜包的做法步驟
1、五花肉切薄片。
2、加入蔥段放絞肉機裡攪碎。
3、攪好的肉餡。
4、先到花生油把肉餡充分攪均勻加入一點雞精。
5、攪好的白菜攥幹水分放在肉餡裡。
6、然後加蠔油老抽五香粉調味順著一個方向攪拌上勁,開始包的時候再加鹽。
7、這是發好的麵糰全是大蜂窩狀。
8、發好的面揉麵排氣搓成長條型。
9、然後在分成均等小面飢,按扁壓圓擀成麵皮。
10、取適量餡料包入。
11、包成麥穗的形狀。
12、第一次學包這樣的包子,技術還得在提升。
13、依次都包好再次醒面15分。
14、冷水上鍋蒸開鍋計時15分就可以關火在燜5分再起鍋。
15、先來一個嚐嚐味道鮮美。
16、肉餡大包子就好了,肉餡十足麵皮宣軟好吃。
17、成品上圖。