“以前都是做燙麵油餅,今天做個發麵的。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油餅的做法步驟
1、麵粉倒入盆中,加入酵母、白糖,360g溫水慢慢新增進,一邊攪拌,攪拌至絮狀。
2、將面揉成光滑麵糰,靜置發酵(發酵時間依據室溫而定)。
3、做個油酥,挖兩勺麵粉,新增適量食鹽、五香粉、花生油,攪拌均勻備用。
4、面發好了。
5、分成150g一個的劑子,擀薄刷油酥。
6、切開一個口子,往上卷。
7、卷好收口。
8、收好口再擀平。
9、平底鍋刷油,烙至兩面金黃即可出鍋。
10、成品~