食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒鹹面線的做法步驟
1、適量潮汕的鹹面線剪短備用。
2、鍋中水燒開放入面線焯燙,焯好後試一下面線的鹹度。
3、焯過的面線過涼水備用。
4、豆芽洗淨備用。
5、韭菜洗淨切段。
6、幹魷魚提前泡發後切細備用。
7、香菇提前泡發後切細。
8、瘦肉洗淨切薄片備用。
9、鍋中熱油爆香乾魷魚和香菇。
10、加入肉片翻炒。
11、少許鹽調味翻炒均勻後盛出。
12、鍋中底油放入鹹面線,大火將面線煎至小許焦黃。
13、放入炒過的配料。
14、放入豆芽和韭菜,快速翻炒至斷生即可。
15、成品。
16、成品。
17、成品。