做菜燒飯都是很有講究，很有學問的事情。因此別看很多大廚師十分的風光，但他們背後付出的努力還是鮮為人知的。他們的進階過程還是很痛苦的。雖然我們做不到大廚師一般，但我們可以根據炒菜的過程，儘量將菜燒的好吃，下面我就來講一講血旺怎麼炒好吃。
血旺怎麼炒好吃
一、木耳豬血湯
⒈食材
豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克
⒉步驟
⑴將豬血切塊;
⑵木耳水發後撕成小塊;
⑶豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
⑷用微火燉到血塊浮起;
⑸以鹽調味即可。
二、剁椒豬血
⒈食材
豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
⒉步驟
⑴把青椒切小丁，用鹽醃半個小時、蒜切成碎末，木耳切丁待用;
⑵買回的豬血，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;
⑶把鍋燒熱，放油溫熱後，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放醃好的青椒，炒出香味;
⑷放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。
三、韭菜炒豬血
⒈食材
韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許
⒉步驟
⑴將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
⑵豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
⑶將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
四、豬血燒菜花
⒈食材
豬血塊150 g，菜花50 g，瘦豬肉25 g，蒜苗10 g。
⒉步驟
⑴豬血切成2 cm長菱形塊，菜花掰成小塊，分別用沸水焯後晾涼待用。
⑵豬肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm長短。
⑶炒鍋上火燒熱，打底油，用蔥薑末熗鍋，倒入豬肉碎粒煸炒幾下，再下入豬血、菜花，放料酒3 g、醬油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。
⑷燒幾分鐘用水澱粉勾芡，淋些香油裝盤，再往成菜上撒蒜苗即成。
五、豬血豆腐湯
⒈材料
豬血適量、豆腐適量、各種調料適量
⒉做法
⑴準備好所有原料。
⑵豬血緩水沖洗乾淨，切成小塊。
⑶豆腐切成小塊。
⑷所有配料改刀切好。
⑸鍋中加入適量水，調入少許鹽，燒開後下入豆腐焯一下水。
⑹關火後下入豬血過一下開水。
⑺鍋中加入適量油，下入切好的紅蔥頭末和蔥薑蒜末，煸出香味。
⑻把花椒和乾紅椒事先過一下水，再放入鍋中。
⑼中小火炸出香味。
⑽調入2大勺豆瓣醬。
⑾翻炒出紅油。
⑿下入切好的西紅柿。
⒀煸炒至西紅柿變軟。
⒁加入上湯，調入1茶勺的白糖提鮮。(沒有就用高湯或者清水代替即可)
⒂蓋上蓋子大火燒開後轉中小火煮2分鐘左右。
⒃下入一半的豬血和豆腐，煮約3分鐘。
⒄下入切好的青紅辣椒段，繼續煮越1分鐘。
⒅最後撒入青蒜段。調入少許雞精，關火。移至火鍋盆裡，放在電磁爐加熱食用，等快吃完的時候再煮剩餘的豬血和豆腐。
血旺相信是很多人十分喜愛的一樣食品吧。很多人也只是下館子的時候點菜，才能吃到。其實血旺在家裡也是可以製作的。而且也是可以做好吃的。關於血旺怎麼炒好吃我在上文已經詳細的給大家介紹了一遍。對血旺情有獨鍾的朋友可別錯過了。
