蘿蔔燒黃豆的做法|蘿蔔燒黃豆怎麼做

“蘿蔔燒黃豆絕配，不加一滴油，香噴噴的忍不住多吃一碗飯。蘿蔔性涼，能清內火。節日期間大魚大肉吃的多，蘿蔔能解膩，正好用來調理飲食中的熱性。推薦一道清腸食譜，紅燒蘿蔔，搭配黃豆，易消化吸收，還能清理腸胃，增強人體免疫力。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燒黃豆的做法步驟

• 1、準備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顏色更漂亮。黃豆提前溫水浸泡2~4小時，泡至黃豆長胖為好。

• 2、蘿蔔切滾刀塊，準備調味料花椒粒、八角、蔥、姜、肉桂、香葉洗淨。

• 3、將所有準備好的食材放入鍋內。

• 4、加入白糖、老抽和生抽。

• 5、加入適量的水，大火燒開，小火燒20分鐘左右。

• 6、燉至黃豆軟爛即可收汁。

• 7、出鍋裝盤。

小竅門

1、黃豆最好提前浸泡透再燒，更容易酥爛。如果沒泡可以多加一些水，燉的時間略長一點。
2、像紅燒肉一樣，蘿蔔燒黃豆也要用小火燜燒，讓蘿蔔和黃豆入味，這樣燒出來的蘿蔔和黃豆才好吃。