“海瓜子的學名是尋氏肌蛤,別稱也叫薄殼,是貝類海產品,是一種淺色的小蛤蜊,貝殼小,略呈三角形,殼長17-24mm,殼高約為9-12mm,殼高略大於殼寬6-8mm,殼薄而透明。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒海瓜子的做法步驟
1、海瓜子一袋,用海水養著,很新鮮,海瓜子不新鮮不好吃。
2、海瓜子倒出來,清洗乾淨。
3、準備食材。青紅椒切片,小米辣切圈,蒜頭切粒,蔥白切碎,生薑切絲。
4、起鍋燒油,下蔥薑蒜爆香。
5、倒入青紅椒和小米辣炒香。
6、倒入海瓜子,不要翻動它。
7、倒1勺生抽,1勺料酒,輕輕翻動。海瓜子很鮮美,不用再加鹽和雞精。
8、海瓜子開口立即關火。
9、撒上蔥花。
10、成品。海瓜子也像嗑瓜子一樣,雖然小,但是一口一個,非常好吃,很鮮美。