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1、香芹摘好洗淨,平菇洗淨撕成小條。
2、水中加一點鹽,水開後放入香芹變綠後立即撈出過涼水。
3、沸水中加入平菇,水開後2分鐘左右即可撈出過涼水,然後用手擠幹水分裝盤。
4、坐鍋點火倒油,倒入平菇翻炒,中小火慢慢翻炒,炒至表面焦黃後盛出裝盤。
5、蔥蒜爆香。
6、倒入香芹,翻炒一會兒。
7、倒入平菇,一起翻炒,加入少許的生抽,耗油,鹽,雞精翻炒均勻後勾芡出鍋。
8、成品。
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