“烤豬頸肉中我用了一種平時不常用的材料“檸檬葉”;就為了做這個烤豬頸肉,特地讓我媽媽幫忙買一
棵可以種的檸檬;我媽買回來後就電話通知我“這檸檬樹好得不得了呀,有葉、有花、還有果,你要是不要的話,我有個老同事也喜歡呢,想送給她”,“這麼好肯定要啦”......可等我一看到那傳說中的檸檬樹,傻眼了,只有幾根小樹枝,6片葉子,花就有7、8朵,所謂的檸檬可以PK蚊子
美味的烤豬頸肉,有了檸檬葉的助陣(葉子太少,下不了手,只用了兩片),吃起來就是不同,酸辣、清
香、油而不膩......”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤豬頸肉的做法步驟
1、備材料:檸檬葉、香菜杆、紅、綠辣椒、蔥均切碎
2、把豬頸肉、所有調味料與檸檬葉、香菜杆、紅、綠辣椒、蔥混合拌均勻
3、放冰箱醃上3小時以上,取出回溫
4、把肉、醃汁和其他配料一起放在烤盤裡,淋下橄欖油在肉面上置180度的烤箱中烤30分鐘,中途取出把底部翻過來烤,2次左右就行了
5、30分鐘後取出,在肉上塗掃上蜂蜜
6、再進烤箱烤10分鐘左右
7、取出烤豬頸肉,稍晾涼,切塊
8、上碟,把烤肉汁與配料淋在烤豬頸肉上,即可食用
小竅門
沒有檸檬葉可以改為檸檬皮屑,此菜冷食、熱食均可.....