食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣醬蒸雞翅的做法步驟
1、雞中翅6只清洗乾淨,再將每隻雞翅斬成四塊。
2、姜切絲、蔥白切段,香辣醬一勺備用。
3、將雞翅放入盆中,加鹽、雞精、胡椒粉、薑絲、蔥段抓勻。
4、再加入生抽、老抽、香辣醬抓上色,醃製十分鐘。
5、最後加入少許生粉,再加一勺花生油抓勻。
6、將食材平鋪在盤子上。
7、將盤子放入燒開水的鍋內上蓋,大火蒸四分鐘再轉小火蒸六分鐘。
8、成品圖。
小竅門
1、雞中翅斬成塊先加配料醃製十分鐘,這樣做出來的蒸雞翅更能吸味道。
2、雞中翅斬成小塊後很容易熟,入鍋蒸的時間雞為十分鐘,蒸的時間過長肉質會發硬。
3、醃製的過程用到醬油和香辣醬均有鹹味,所以鹽的用量要少放一點。