鍋蒸紅燒肉的做法|鍋蒸紅燒肉怎麼做

“與傳統的紅燒肉做法不一樣的是燒至半熟之後，用高壓鍋來蒸！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋蒸紅燒肉的做法步驟

• 1、成品用高壓鍋蒸出來的紅燒肉

• 2、現將切好的五花肉焯水，冷水下肉！

• 3、八角4克

• 4、桂皮+草果2克

• 5、生薑17克

• 6、冰糖50克

• 7、幹辣椒6克

• 8、炒過加入生150克燒7成熱，加入八角、桂皮、草果、生薑炒出香味！

• 9、加入焯好水的五花肉、冰糖煸炒至肉皮微卷

• 10、加入生抽、幹辣椒繼續煸炒

• 11、煸炒至生抽和水汽略幹後倒入碗中

• 12、放入高壓鍋加蓋蒸20分鐘

• 13、出鍋成品！