食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
嫩筍炒雞片的做法步驟
1、1準備材料
2、2將雞胸肉切片筍切塊青椒切圈
3、3準備醃料
4、4醃製雞片用手充分抓勻
5、5鍋中倒少許油倒入雞片迅速翻炒
6、6用少許水加入到醃料中倒入鍋中
7、7倒入筍塊翻炒
8、8.。。。。。。。
9、9最後加入青椒塊迅速翻炒至顏色變深
10、10出鍋
小竅門
PS:
1.切雞肉應該是豎著紋理切。
2.醃製肉最好用手抓勻,這樣會使醃料與肉更充分的入味,順便幫肉做按摩,讓雞肉更嫩。
3.我這裡的筍是熟的鹹筍,所以醃的時候,不需要放鹽,炒完後也不需要鹽了。