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“每年特定的季節,有這種小白蝦上市,炸來吃脆脆的,香香的。”
1、白蝦。水晶般透明的,是活的。洗乾淨。
2、蝦裡放料酒、蔥、姜,醃十分鐘。蝦中放半個雞蛋,適量麵粉,鹽,十三香拌好。
3、鍋裡放油燒熱,中火。蝦放一部分入鍋,用筷子攪散。炸脆撈出。復炸一次。蝦入鍋前可以撿出蔥姜。
4、成品圖。脆脆的、香香的。
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