“螺螄,清熱、利水、明目、治黃疸,水腫、淋濁、消渴、痢疾、目赤翳障、痔瘡、腫毒。螺螄在柳州很常見,而且有很多做法,最為有名的就是螺螄粉了,雖然我沒吃過,但是一問到柳州有什麼特產時除了螺螄粉還是螺螄粉了!我們家還是比較喜歡這類貝類螺類的,這次搭上廣西的鮮筍,味道很好,我們家是很喜歡吃哦,你呢?”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
螺絲肉燜筍片的做法步驟
1、材料如圖,鮮筍我買的超市切好的甜筍,螺螄肉也是超市買的
2、鍋燒水,煮開後把筍片到進去焯下水去澀味
3、另起鍋,加適量油煸香蒜薑片和豆豉
4、吧螺螄肉倒進去煸炒
5、加料酒去腥
6、下兩勺豆瓣醬翻炒
7、加少許的糖和下味
8、最後把筍和辣椒倒進去,翻炒均勻,加少許水蓋蓋燜煮至收汁即可出鍋