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“安嶽三寶,檸檬,柚子,粉條。上次特意從老家帶來的粉條,今天做一個肉末粉條,看看有沒有家鄉的味道!”
1、粉條用熱水泡脹待用。
2、雞胗切片,放入適量鹽,料酒,醬油拌勻待用。
3、泡椒,泡姜,大蒜切碎待用。泡豇豆切短節待用。
4、鍋中燒油放入雞胗煸炒,然後放入泡椒,泡姜,泡豇豆,大蒜繼續煸炒出香味。
5、放入香辣醬或豆瓣醬繼續煸炒出紅油。加入兩碗水燒開。
6、放入泡好的粉條。粉條煮熟後放入一勺鹽,一勺醬油,半勺香醋,少量味精調味。
7、待水收得差不多了,裝盤。美味的雞胗粉條就做好了!
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