“中午看冰箱裡沒什麼食材了,只有個圓白菜,於是做了這道菜,原本地道的醬爆洋白菜是沒有肉的,可是來老公是肉食動物,沒肉是不行的,這個菜口味鹹甜,微辣,有醬香味,很下飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆洋白菜的做法步驟
1、豬肉切成片,放入少許澱粉,鹽,白胡椒粉,料酒,掩上備用。
- 2、洋白菜用手撕成小塊,這樣可以減少營養的流失,洗淨,控幹水分,備用。
- 3、切少許蔥,乾紅辣椒一切兩半。炒鍋放入油,下蔥,把肉入鍋炒熟,盛出備用。
- 4、炒鍋,放油,下乾紅辣椒,小火炒香,放入麵醬,炒出香味,炒到濃稠,加入少許料酒和生抽,(別放水,洋白菜會出水的),糖,鹽,下洋白菜,炒至稍微有點軟塌,下入肉片,翻炒,最後關火,放少許雞精。裝盤!可以開動了!