食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
澆汁沙丁魚的做法步驟
1、備料:沙丁魚、大蒜、醬油、醋、料酒、鹽、糖、十三香,這裡忘拍十三香了。
2、沙丁魚洗淨剪成段,把十三香補拍上,這兩條沙丁魚都有魚籽。
3、鹽、十三香把沙丁魚和魚籽醃製15分鐘。
4、調汁:醬油、醋、蒜片、糖
5、醃好的沙丁魚魚籽。
6、醃好的沙丁魚。
7、用熱油先煎魚籽。
8、再煎沙丁魚。
9、沙丁魚煎熟後先放少量的料酒,主要是去魚腥味。
10、再將調好的大蒜調料汁澆在煎好的沙丁魚上,煨一會。
11、煎好的沙丁魚魚籽。
12、美味的沙丁魚出鍋了。
小竅門
1、沙丁魚挑魚肚子肥胖的大多都有魚籽;
2、沙丁魚一定要醃製更入味,料酒也是不能省略的,去腥。