食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子土豆滷的做法步驟
1、茄子洗乾淨,去頭去尾,切小塊備用
2、土豆洗乾淨去皮,切小丁備用。
3、炒勺內加入油
4、大火約十秒,放入土豆丁快速翻炒,約一分鐘土豆外層透明
5、放入茄子丁,和土豆一起翻炒約2-3分鐘
6、放入半碗水(盛米飯的小碗),繼續翻炒
7、翻炒幾下水不見了
8、加入醬油(生抽/美極鮮)1湯勺約5克,加入鹽約2克,繼續翻炒幾下。這時差不多已經熟了。喜歡這種少汁滷的就可以關火了。
9、喜歡滷湯汁多點的,加入1小碗水,
10、中火燉3分鐘左右。
11、關火出鍋。