“這些小辣椒是自己菜園種的,摘的時候挑的都是辣椒秧上面剛剛結的小辣椒,這些辣椒還沒有長成,所以基本上沒有辣味,但是有一股清香味道,相當的不錯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小辣椒燒豆皮的做法步驟
1、主輔料:小辣椒、豆皮。
2、把小辣椒洗淨,一切兩半。
3、把豆皮切條。
4、熱油,放入小辣椒。
5、中火將其炒勻。
6、加入蠔油。
7、加少許水燒開。
8、放入豆皮。
9、翻炒均勻。
10、加鹽調味,燒1分鐘。
11、淋入水澱粉勾薄芡。
12、旺火,快速翻勺炒勻,即可關火。
13、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、芡汁稀一些為好。
2、沒有蠔油,用少許生抽也可以。