食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣玉禿魚的做法步驟
1、材料:玉禿魚、薑片、蔥段、郫縣豆瓣醬
2、將玉禿魚剝皮去內臟洗淨、撈出。
3、放在案板上切開,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,薑片熗鍋。
5、隨後,下入切好的玉禿魚,加適量的料酒。
6、翻動一下。
7、接著,加適量的郫縣豆瓣醬。
8、加適量的清水。
9、翻動一下,煮開。
10、然後,加適量的生抽。
11、加適量的香醋。
12、加適量的白糖。
13、加適量的鹽。
14、加適量的雞精。
15、調味煮開。
16、最後,煮至湯汁濃稠,擱入蔥段,即成。
17、出鍋裝盤。