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1、準備材料
2、把帶魚切斷用紙搽幹,鍋中倒油把帶魚煎一下(這是為了燒的時候容易定型)
3、鍋中重新倒油,油溫在5成時放入大蒜、薑片和郫縣豆瓣炒出香味。
4、放入帶魚,加適量的水,放糖(有提味的作用)、生抽少量,中火燒至收汁即可
5、起鍋了。
1、生抽意思一下就好不要放多了,因為外面買的郫縣豆瓣都很鹹很鹹,其實不放生抽都可以的。2、郫縣豆瓣一定要認準產地(四川、重慶都可以)。
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