雞蛋豆腐乾的做法|雞蛋豆腐乾怎麼做

“豆腐幹是媽媽買的豆腐晒的豆腐乾，炒菜炒雞蛋都非常的好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋豆腐乾的做法步驟

• 1、豆腐乾提前拿水泡，洗淨切小丁

• 2、黑木耳洗淨切小丁

• 3、蔥切成蔥花

• 4、雞蛋打入小盆中，打散

• 5、加入蔥花和適量的料酒攪勻

• 6、再加入一小勺鹽攪勻

• 7、鍋中加入油，放入佰特調料

• 8、放入豆腐乾和黑木耳

• 9、最後把攪勻的雞蛋倒入鍋中翻炒，炒至兩面都是金黃色即可出鍋

小竅門

1、自家晒的豆腐乾提前拿水泡，這樣比較好切。
2、黑木耳要提前泡，熱水焯燙一下，不然會噼噼啪啪的蹦。
3、雞蛋加入少許料酒，炒出來的雞蛋就更容易成形。料酒還能很好地除掉蛋腥味。這樣炒出雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。