>
“豆瓣醬的香味+茼蒿特有的味道,素菜也下飯哦!越是節日這樣的菜越受歡迎。”
1、茼蒿洗淨,儘量控幹水分,切小段,莖葉分開放(忘了拍照)
2、蔥姜切碎,蒜切末備用
3、熱鍋涼油,下蔥姜爆香
4、加入豆瓣醬,炒香,注意不要炒糊了
5、下茼蒿底部的莖段
6、大火快速翻炒,20秒左右
7、加入茼蒿頂端嫩莖
8、大火,快速翻炒至茼蒿軟倒
9、加蒜末
10、快速炒勻出鍋
做這道菜火要大,手要快。
圖文推薦