“自從那天在餐館裡吃過這道菜,就一直念念不忘。嫩嫩的魚肉加上酸酸的味道很是爽口今天自己在家琢磨了一下。做出了這道美味下飯的宮爆魚丁。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
宮爆魚丁的做法步驟
1、新鮮的草魚留魚腹上的肉去掉刺。切成姆指大小的丁加鹽料酒白胡椒粉澱粉和一個雞蛋掛漿
2、均勻攪拌,研製這是掛好漿的魚丁
3、黃瓜去p瓢切丁
4、幹辣椒切段生薑切片兒泡椒切段
5、大蔥和芹菜梗切成細段,。備用
6、鍋裡略到一點點的油,把花生米炒熟。這個要小火慢炒,不然會糊。備用
7、熱鍋起油,大火放入魚塊炸熟。起鍋備用
8、放一點油油辣,以後倒入圖4和圖5的配料爆香
9、兩勺醬油,半勺醋,再加一點白糖調製。一碗料汁
10、鍋裡倒入魚塊快速翻炒。
11、再倒入黃瓜和花生米起鍋淋入料汁
12、裝盤,撒上芹菜葉點綴