“每年的這個春季就是水蘿蔔大量上市的時候。以前蘿蔔纓我多是當廚餘扔掉。自從知道蘿蔔纓的營養比蘿蔔還高以後,再也不捨得扔了。
今天做個蒸菜吧,放了點精肉,有面有菜有肉,也是不錯的一餐呢,簡單又美味。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸水蘿蔔纓的做法步驟
1、蘿蔔纓洗淨切段。
2、放一邊備用。
3、精肉切絲。
4、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
5、放椒鹽。
6、翻炒至肉絲斷生關火。
7、放蘿蔔纓。
8、放雞精。
9、邊放麵粉邊攪拌。
10、蔬菜均勻裹滿面粉即可。
11、放蒸屜裡。
12、鍋燒開水。
13、放上蒸屜。
14、蒜瓣處理乾淨放蒜臼子裡,加小許食鹽和雞精。
15、搗成泥。
16、放陳醋。
17、放生抽。
18、拌勻。
19、放料碗裡,放上紅椒末和蔥葉末。
20、蘿蔔纓蒸4分鐘即可。
21、成品。
22、吃的時候蘸蒜泥,也可以直接食用。