白蘿蔔薏米筒骨湯的做法|白蘿蔔薏米筒骨湯怎麼做

“秋冬食蘿蔔順氣止咳，薏米清熱健脾祛溼，和筒骨燉湯，清淡適口，營養保健。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔薏米筒骨湯的做法步驟

• 1、筒骨先用涼水泡一會兒，清洗截面的骨頭茬子。

• 2、鍋中燒開水，焯一下肉骨頭，撇去浮沫。

• 3、肉骨頭不再冒沫時撈出，洗淨放砂鍋內，新增適量水，加白醋，大火煮開轉小火。

• 4、這會兒可以準備其它食材了，白蘿蔔和姜洗淨切片，薏仁淘洗乾淨。

• 5、小火煲一小時，放入薑片，蘿蔔片和薏米仁，繼續煲半小時。

• 6、加鹽再煲二十來分鐘關火，這時肉也有些滋味了。

• 7、清淡適口

• 8、湯色奶白

小竅門

1:水要一次加足，儘量中途不加水，若需加水則加熱水。
2:放醋據說可以讓鈣析出。
3:食材為二人量。