“紅曲味甘性溫,入肝、脾、大腸經;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薑汁紅曲湯圓的做法步驟
1、糯米粉、紅曲粉、白砂糖。
2、將紅曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉內,加上適量清水攪拌。
3、和成麵糰。
4、再做成大小相等的小丸子備用。
5、姜切成丁,放入果汁機。
6、加適量清水打成汁。
7、用濾網隔去姜渣。
8、薑汁加上適量水煮沸。
9、放入紅曲丸子,煮15~20分鐘,再倒入剩下的30克白糖,便做好了。
10、涼涼的秋末,添上一碗姜味十足,甜甜糯糯的紅曲湯圓,暖身又養胃。