陽光酸奶的做法|陽光酸奶怎麼做

“看這個名字有點迷茫吧，其實這是夏天發酸奶的一個方法而已，就是用太陽光來發酸奶。因為夏季氣溫高，我們這裡基本都是30度以上，而陽臺的太陽下基本都是40度左右，而這個溫度是最適宜發酸奶的。利用太陽能，環保省能源。而且發出來的酸奶也是很讚的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陽光酸奶的做法步驟

• 1、牛奶煮好晾涼，溫度晾涼到40--45度即可

• 2、備好自己發的酸牛奶，前一次是用菌粉發的，這次可以用酸奶直接發。一般可以發2次，酸奶重複用的次數多，酸奶會太酸

• 3、把酸奶倒入牛奶中，重複攪拌均勻。

• 4、我把溫度計放太陽底下晒了半小時

• 5、放大看看，剛好是40度。也就是說如果氣溫在33度左右時，陽光下的溫度就是40度左右，非常適合發酸奶的溫度

• 6、所有瓶子都用開水煮過消毒，然後把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中，蓋緊蓋子，放置太陽下晒太陽吧，晒上7--8個小時。我一般都是上午10點左右弄好，晒到下午6點左右。

• 7、給酸奶晒太陽8個小時左右，酸奶就發好了，放入冰箱冷藏，隨吃隨取就行啦

小竅門

1.可以用首次發酵好的酸奶發，也可以用菌粉發，都是晒8小時左右。

2、用自己發的酸奶做菌種時要注意，一般充分1--2次即可，酸奶重複利用的次數多，發出來酸奶會過酸，而且有時還會有顆粒感。