“1,小黃花魚富含蛋白質,具有補血益氣的功效。2,小黃花魚含有豐富的微量元素硒,具有抗衰抗輻射的功效,還具有抑癌抗瘤的作用。3,小黃花魚含有銅,對人體具有重要的作用。銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。4,小黃花魚含鈣高,最適合老人孩子補鈣。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥小黃花魚的做法步驟
1、小黃花魚2斤多,用白醋泡一會去腥味。
2、去頭去內臧,清洗乾淨控幹水份。
3、平底鍋加熱加點油,中火煎魚。等到魚稍微有點翹起來再翻個。
4、邊煎魚邊準備材料。蔥薑蒜燉魚料放進一個茶袋裡。
5、翻個了,第二面就好煎了。看住別糊了。
6、準備糖,醋,醬油,料酒,番茄醬還有那蔥薑蒜料包。
7、把煎好的魚放進高壓鍋裡,放入準備好的材料。加上一杯水(大約200ml)。
8、蓋好高壓鍋檢視安全閥,設定30分鐘開始燉魚。
9、湯少到時間就能開啟。
10、移至平底鍋收汁,或直接用高壓鍋內鍋收汁。
11、香酥小黃花魚做好了。大刺小刺全酥,好吃還補鈣。